PRODUKSI TELUR DI BULELENG

Produksi telur di Kabupaten Buleleng adalah yang berasal dari ternak ayam dan itik. Jumlah total  produksi telur Kabupaten Buleleng tahun 2016 adalah 938,49 ton dimana 697.61 diantaranya adalah telur ayam dan 240.88 ton telur itik. Daging dan telur itik merupakan komoditas unggulan Kabupaten Buleleng dan dapat menjadi salah satu industri olahan yang dapat menjadi prospek dikemudian hari. Telur itik dapat diolah menjadi telur asin, dapat menjadi bagian bahan pembuat sponge cake, martabak, dan fuyunghai. (Balitbang/21).